- Esta variedad se caracteriza por ser jugosa, crujiente y de un rojo brillante aun madurando en veranos cálidos
2000Agro/Redacción
En los días previos a la celebración de la feria internacional Fruit Attraction en Madrid, el Hot Climate Partnership (HCP) anunció la presentación de la nueva variedad de manzana stellar: la primera variedad temprana en el mundo adaptada específicamente a climas con veranos cálidos.
Se trata de una fruta de color rojo brillante, de tamaño similar a gala, con la ventaja añadida de madurar entre una y dos semanas antes, y tiene una buena capacidad de almacenamiento.
Joan Bonany, investigador del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Cataluña, España, (IRTA por sus siglas en inglés) y uno de los implicados en su desarrollo, explica: “La nueva variedad madura unos diez días antes que gala, y por lo tanto es la primera variedad que maduraría en el calendario de producción. De esta forma, podríamos traer un producto fresco en pleno verano, que incluso con las temperaturas cálidas de julio y mediados de agosto desarrolla un color rojo muy brillante y atractivo. Esto, combinado con una textura crujiente y jugosa, hace una variedad muy interesante para toda la cadena de valor.”
Por su parte, Morgan Rogers, director general de VentureFruit (la subsidiaria de T&G Global elegida para la comercialización de las variedades del HCP), señaló que stellar será una variedad que beneficiará mucho a los productores: “A medida que aumentan las temperaturas en todo el mundo, las manzanas pueden madurar demasiado rápido, y el calor también afecta al color, la textura y el rendimiento. Innovaciones como el desarrollo de stellar son esenciales para ofrecer a los productores nuevas opciones varietales, específicamente seleccionadas para climas cálidos, lo que garantiza que los consumidores puedan seguir disfrutando de manzanas de gran sabor, textura y aspecto.”
Esta variedad, también conocida por su nombre varietal HOT81A1, es el resultado de más de 20 años de mejora genética y desarrollo científico, y el segundo lanzamiento varietal del Hot Climate Partnership, tras el exitoso lanzamiento de la manzana tutti, a principios de 2023. Aunque ambas variedades han sido desarrolladas para soportar altas temperaturas, también crecen bien en climas templados propios de las grandes zonas productivas de manzana en Europa.
Tras un riguroso proceso de selección, IFO ha sido elegido el principal licenciatario de stellar, a través de un modelo abierto de comercialización de árboles, garantizando que más productores tengan acceso a la nueva variedad y más flexibilidad, ya que podrán comprar manzanos de esta variedad y marcar la fruta con el nombre comercial que elijan. Con sede en Francia, IFO es una empresa privada de alcance internacional, especializada en la investigación y el desarrollo de nuevas variedades y portainjertos de manzana y pera.
El nombre stellar se eligió, según Rogers, para destacar las cualidades excepcionales de esta nueva variedad de manzana: “tiene dos definiciones: ‘estelar’ y ‘magnífico’ o ‘excepcional’. Este nombre destaca la capacidad de la variedad para desarrollarse en climas cálidos y calurosos y ofrecer un color y un rendimiento extraordinarios, lo que la convierte en una elección estrella tanto para los productores como para los consumidores.”
Rogers añade también: “Cada variedad del Hot Climate Partnership aporta ventajas y puntos fuertes únicos. Estas dos primeras variedades se complementan entre sí al responder a diferentes necesidades de los productores, como el precio y la disponibilidad estacional.”
El Hot Climate Partnership se inició en 2002, para dar respuesta a los retos a los que se enfrentaban los productores catalanes de manzanas y peras. Se trata de una colaboración entre el IRTA, Plant & Food Research de Nueva Zelanda, la asociación catalana de productores de fruta Fruit Futur, y VentureFruit, la subsidiaria de T&G Global para la gestión y comercialización de nuevas variedades, como socio estratégico para la comercialización de las variedades del Hot Climate Partnership a escala global. El programa cuenta con una amplia cartera de 13 variedades de manzana y seis de pera, que están completando sus últimos años de evaluación y ensayo a escala precomercial.
Fotografía: IRTA
