- El garbanzo es una de las legumbres favoritas del mundo por su alto contenido en fibra que ayuda a disminuir la propensión de enfermedades intestinales o cardiovasculares
2000Agro/Redacción
Las hamburguesas son uno de los platillos favoritos del mundo, pero aunque es popular como un platillo de comida rápida, también existen opciones que pueden ser saludables, nutritivas e incluso vegetarianas, como esta de Humane Society International México, AC (HSI), preparada con garbanzo, que de seguro amarás.
El garbanzo es una de las legumbres más utilizadas en el mundo por su alto contenido en fibra que ayuda a disminuir la posibilidad de sufrir enfermedades intestinales, además de protegerte contra enfermedades cardiovasculares.
HSI México es una organización sin fines de lucro que busca acabar con las prácticas ganaderas crueles y promover alternativas basadas en plantas.
Conoce más acerca de las actividades que realiza HSI México en pro del bienestar animal.
Hamburguesas de garbanzo
Rinde 9 porciones
Ingredientes
1 taza de cebolla, picada en pedazos chicos
1/8 de taza de ajo fresco, finamente picado
425 g de garbanzos
¼ taza de nueces
1 cucharada de cilantro
½ taza de harina de trigo
¼ cucharadita de comino
½ taza de aceite de oliva, dividido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
Preparación
Sudar las cebollas y el ajo hasta que queden suaves.
Drenar los garbanzos, procesar en el procesador de alimentos hasta que se quiebren. (No procesar demasiado.)
Incorporar las nueces, el cilantro, la harina, el comino, el aceite, la sal y la pimienta.
Poner un cuarto de taza aceite en una sartén. Freír las tortitas hasta que queden color café dorado.
Para servir
Una tortita servida con pan de su elección, decorada con 30 g de cebollas caramelizadas.
Fotografía: HSI México
